Smak Sardynii: Idealna Pizza dla Całej Rodziny!

Pokrojone w plastry, takie jakie robi się na Sardynii. Oto przepis na wyśmienite kawałki pizzy, które posmakują zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Składniki: 1 kg mąki, 500 ml wody 2 łyżki oliwy z oliwek, 15 g cukru 25 g soli, 5 g drożdży piwnych. Wymieszaj wszystko, dodając na końcu sól. Po około 3 godzinach (wstawiłam ciasto do piekarnika z włączonym światłem i przyspieszyłam wyrastanie, a właściwie można zostawić ciasto w temperaturze pokojowej do 7 godzin), przygotowujesz je po obiedzie na kolację, rozwałkowujesz na blasze i piec w temperaturze 200° przez około 12 minut. Moje gusta były następujące: -Margherita. -Tuńczyk, czerwona cebula i mozzarella. -Kapary, anchois i mozzarella. -Kozi ser i bekon. -Szparagi i rozpływający się ser kozi. Kilka przydatnych informacji. Najpierw zagnieść drewnianą łyżką, odstawić na 5 minut, a następnie przełożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Pracuj posypując mąką. Odstaw przykryte miską na 5 minut. Podziel ciasto na 4 części. Każdy bochenek będzie miał około 400 g. Wychodzą 4 tace. 20 złożonych pizz. Użyj mąki do pizzy 00, czyli średnio gęstszej. Jako blachę do pieczenia wykorzystałam czarną, wyjętą z piekarnika (czego nigdy nie robię, bo przewodzi ciepło maksymalnie, ale do tego przygotowania nadaje się idealnie): blachę dobrze natłuść olejem z pestek i połóż na niej tylko pomidory. Po około 8 minutach sprawdź, czy ciasto się rozpadło. Jeśli nie, pomóż sobie szpatułką. Doprawić według uznania i wstawić do piekarnika na kolejne 5 minut. Nie przesadzaj z przyprawami. To nadmiar pomidorów i mozzarelli sprawia, że ​​pozostają surowe. Połóż go na górnej półce po środkowej, nie na dolnej. Smacznego