Parmigiano Reggiano – Król Włoskich Serów

Czy istnieje ser bardziej słynny niż Parmigiano Reggiano? Ten wyjątkowy ser z północnych Włoch, znany także jako „parmezan”, powstaje według tradycyjnych metod przekazywanych z pokolenia na pokolenie już od ponad 900 lat! Wytwarzany jest tylko w regionach Parmy, Reggio Emilia, Modeny i części Bolonii i Mantui. Co ciekawe, prawdziwy Parmigiano Reggiano może dojrzewać nawet 36 miesięcy, co nadaje mu bogaty, intensywny smak, pełen orzechowych nut.

Parmezan jest niezastąpionym dodatkiem do wielu włoskich dań, takich jak pasta, risotto czy klasyczna włoska zupa minestrone. Dzięki swojej wyrazistości, jest również idealny jako przekąska w towarzystwie kieliszka włoskiego wina.